Face à la croissance démographique mondiale, équilibrer les sources de protéines est devenu indispensable pour nourrir la planète tout en préservant le climat, les ressources naturelles, la biodiversité et la santé humaine. L‘objectif des Awards – dont AgroParisTech est organisateur partenaire - est de contribuer à l’élan de la transition agricole et alimentaire en Europe en offrant aux start-up lauréates un programme d’accélération ainsi qu’une visibilité unique.
La réponse des start-up européennes a été au rendez-vous avec 108 candidatures provenant de 26 pays. Les Partenaires du Village au fil de présélections rigoureuses ont abouti à la désignation de 14 finalistes et de 7 lauréats.
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Cette troisième édition proposait plusieurs prix représentant l’ensemble de la chaine de l’innovation dans le domaine de la protéine végétale :
Parmis les 7 lauréats qui ont été distingués figurent deux projets accompagnés par le Food Inn Lab d’AgroParisTech :
Kedelaï est lauréat dans la catégorie « Pulses »
Kedelaï est né de l’envie d’accompagner l’évolution vers une alimentation plus durable. La start-up propose un super aliment végétal à base de légumineuses bio, transformé localement suivant un procédé naturel, dont l’impact environnemental et social est suivi de la fourche à la fourchette. Les produits de Kedelaï sont constitués de Tempeh fait maison à base de soja fermenté issu de l’agriculture biologique française.
Ramen Tes Drêches est lauréat dans la catégorie « Food »
Ramen tes drêches proposent les premières nouilles nutritives, nomades et durables qui recyclent les céréales issues du brassage de la bière : les drêches, résidus de malt d’orge riches en protéines, fibres et minéraux. Grâce à la combinaison avec une farine de
légumineuse et l’ajout d’un assaisonnement maison, ces ramen revisitées constituent un plat complet, rassasiant, sain et pratique.
Découvrez les 7 lauréats et en savoir plus sur les European Plant-based Protein Awards
Le communiqué de presse
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