Le Centre développe des enseignements scolaires, universitaires et professionels autour de la gastronomie moléculaire.
Il cherche notamment des collaborations internationales pour de tels enseignements.
Pour les niveaux scolaires, il promeut le développement international d’actions telles que les Ateliers expérimentaux du goût ou les Ateliers Science & Cuisine.
Pour les niveaux universitaires, il propose des collaborations pédagogiques, et favorise la mobilité des étudiants entre les diverses entités qui ont pour objet la gastronomie moléculaire.
Pour la formation professionnelle, développe les Cours de gastronomie moléculaire et les Séminaires de gastronomie moléculaire.
