Hervé This dirige l’Equipe INRA de gastronomie moléculaire.
Il est également Directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), Membre correspondant de l’Académie d’Agriculture de France, et Conseiller scientifique de la revue Pour la Science.
AgroParisTech
Formation
Thématiques de formation
- Agro-alimentaire
- Agronomie
- Aménagement du territoire
- Biologie
- Chimie
- Développement / Economie rurale
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- Eau
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- Nutrition / Santé
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- Système d’information / Modélisation
Recherche
Domaines thématiques de recherche
Unités mixtes de recherche
- Silva
- Agronomie
- Bioger (Biologie et gestion des risques en agriculture)
- Cired (Centre international de recherche sur l’environnement et le développement)
- Ecofog (Ecologie des forêts de Guyane)
- Economie publique
- Ecosys (Ecologie fonctionnelle et écotoxicologie des agroécosystèmes)
- ESE (Ecologie, systématique et évolution)
- G-eau (Gestion de l’eau, acteurs, usages)
- Gabi (Génétique animale et biologie intégrative)
- GENIAL (Ingénierie, procédés, aliments)
- GMPA (Génie et microbiologie des procédés alimentaires)
- Génétique quantitative et évolution - Le Moulon
- IJPB (Institut Jean-Pierre Bourgin)
- Leesu (Laboratoire eau, environnement et systèmes urbains)
- Territoires
- Mia-Paris (Mathématiques et informatique appliquées - Paris)
- Micalis (Microbiologie de l’alimentation au service de la santé)
- Mosar (Modélisation systémique appliquée aux ruminants)
- PNCA (Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire)
- Prodig (Pôle de recherche pour l’organisation et la diffusion de l’information géographique)
- Sad-Apt (Sciences pour l’action et le développement - Activités, produits, territoires)
- Tetis (Territoires, environnement, télédétection et information spatiale)
- BETA (Bureau d’économie théorique et appliquée)
Vie étudiante
Partenariats
International
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