Hervé This dirige l’Equipe INRA de gastronomie moléculaire.
Il est également Directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), Membre correspondant de l’Académie d’Agriculture de France, et Conseiller scientifique de la revue Pour la Science.
AgroParisTech
Formation
Thématiques de formation
- Agro-alimentaire
- Agronomie
- Aménagement du territoire
- Biologie
- Chimie
- Développement / Economie rurale
- Développement durable
- Eau
- Economie-Entreprises
- Environnement
- Forêt / Bois
- Milieux naturels / Ecosystèmes
- Nutrition / Santé
- Politiques publiques
- Qualité / Sécurité
- Sciences animales
- Sciences végétales
- Système d’information / Modélisation
Recherche
Unités mixtes de recherche
- Agronomie
- Bioger (Biologie et gestion des risques en agriculture)
- Cired (Centre international de recherche sur l’environnement et le développement)
- Ecofog (Ecologie des forêts de Guyane)
- Economie publique
- Ecosys (Ecologie fonctionnelle et écotoxicologie des agroécosystèmes)
- ESE (Ecologie, systématique et évolution)
- G-eau (Gestion de l’eau, acteurs, usages)
- Gabi (Génétique animale et biologie intégrative)
- GENIAL (Ingénierie, procédés, aliments)
- GMPA (Génie et microbiologie des procédés alimentaires)
- Génétique quantitative et évolution - Le Moulon
- IJPB (Institut Jean-Pierre Bourgin)
- Leesu (Laboratoire eau, environnement et systèmes urbains)
- Lef (Laboratoire d’économie forestière)
- Lerfob (Laboratoire d’études des ressources forêt-bois)
- Territoires
- Mia-Paris (Mathématiques et informatique appliquées - Paris)
- Micalis (Microbiologie de l’alimentation au service de la santé)
- Mosar (Modélisation systémique appliquée aux ruminants)
- PNCA (Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire)
- Prodig (Pôle de recherche pour l’organisation et la diffusion de l’information géographique)
- Sad-Apt (Sciences pour l’action et le développement - Activités, produits, territoires)
- Tetis (Territoires, environnement, télédétection et information spatiale)
Vie étudiante
Partenariats
International
Fondation
