Hervé This vo Kientza

Hervé This dirige l’Equipe Inrae de gastronomie moléculaire.
Il est également Directeur de l’Inrae-AroParisTech International Centre for Molecular and Physical Gastronomy, Directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), Membre de l’Académie d’Agriculture de France, Conseiller scientifique de la revue Pour la Science, Membre du Comité directeur de l’Académie d’Alsace, Président du Groupe français de chimie des aliments et du goût, notamment.

CV Complet

Parfois, un CV est demandé, par des organisateurs de conférence, notamment, et voici une "notice", où les informations sont classées : Bonne lecture, mais, surtout, n’imprimez (...)

Hervé THIS vo Kientza

Le site http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/ regroupe toute une série d’informations, sur Hervé This vo Kientza, la gastronomie moléculaire, les applications (...)

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