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Le Groupe AgroParisTech/INRA de gastronomie moléculaire

Hervé This (Pr assoc AgroParisTech, IR INRA et Dir sc Fondation Science & Culture Alimentaire, Directeur de l’International Centre for Molecular Gastronomy AgroParisTech-INRA)

Marie-Claude Feore (anct Education Nationale)
Laure Fort (anct Education nationale)
Romain Bouteille (Thèse Cifre Yoplait)
René Enderlein, Fresenius University
Heikki Aisala (Finland)

Les travaux du Groupe AgroParisTech/INRA de gastronomie moléculaire

Travaux du Groupe AgroParisTech de gastronomie moléculaire La gastronomie moléculaire est la discipline qui explore la préparation et la consommation des aliments, à la (...)

Les conférences et enseignements de Hervé This, vo Kientza

Ces informations se trouvent maintenant sur le site du Centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-Inra à l’adresse :http://www.agroparistech.fr/Les-activites-de-Her

Quelques scientifiques qui acceptent de faire des conférences sur la gastronomie moléculaire

Christophe Lavelle National Museum of Natural History Genome Dynamics and Regulation Department CNRS UMR7196 / INSERM U565 43 rue Cuvier 75005 Paris, FRANCE Phone : 33 (0)1 (...)

Le Groupe de gastronomie moléculaire

Le Groupe de Gastronomie moléculaire est la continuation de celui qui fut créé au Laboratoire de chimie des interactions moléculaires, Collège de France (prof. J.-M. Lehn) Il est (...)

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