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Le site de Hervé This, directeur du Centre international de gastronomie moléculaire

Les activités de Hervé This, vo Kientza : conférences, débats, manifestations, événements...

Le site de l’INRAE comporte une section consacrée à la gastronomie moléculaire, avec des liens vers de nombreux sites où figurent des travaux : (...)

Vive l’Etude, Vive la Connaissance produite et partagée !

Une idée centrale : c’est le partage critique des connaissances, l’usage de la Raison, qui permettra de lutter contre les intolérances et les abus ; plus positivement, c’est (...)

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