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Les premiers séminaires de gastronomie moléculaire

1 Les premiers séminaires de gastronomie moléculaire

Les premiers séminaires de gastronomie moléculaire ont eu lieu tous les mois, de 2000 à 2009.

Compte rendu du séminaire du 9 novembre 2000

Compte rendu du Séminaire N°1 de Gastronomie moléculaire INRA/Collège de France/ ESCF Tenu le : 9 novembre 2000 A : Ecole supérieure de la cuisine française, Centre Jean (...)

Compte rendu du séminaire du 14 décembre 2000

Compte rendu du Séminaire N°2 de Gastronomie moléculaire INRA/Collège de France/ ESCF Tenu le : 14 décembre 2000, de 16 à 18 heures A : Ecole supérieure de la cuisine (...)

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