English Flag Deutsche Fahne Bandera española Bandeira brasileira Chinese flag

AgroParisTech

Le Vivant, notre vocation

AgroParisTech - Université Paris-Saclay

AgroParisTech en est l’un des membres fondateurs

Informations Coronavirus

Dispositions prises par AgroParisTech au 13 mars 2020

Taxe d’apprentissage 2020

Réforme de la taxe d’apprentissage : c’est avec votre soutien que nous formerons ensemble les talents pour un avenir durable !

Partager cette page imprimante

Les publications de l’Equipe INRA de gastronomie moléculaire

Des questions de méthode scientifique

On trouvera en fichier attaché un document qui analyse ligne à ligne un article d’Antoine Laurent de Lavoisier. Cet article assez méconnu fut pourtant un progrès considérable, et (...)

Un calcul amusant

Le calcul est dans le fichier joint.

Vient de paraître

En réalité, le livre annoncé hier sur mon blog http://hervethis.blogspot.com/ , et pour lequel l’éditeur me propose plutôt le document joint est un de ceux dont je ne crois pas que (...)

Des conférences

Ci dessous, à télécharger, une conférence récente

Quelques articles scientifiques publiés, sous une forme préprint

A télécharger, des articles qui ont été publiés. Les éditeurs autorisent la mise en ligne de ces textes qui ne sont pas sous la forme publiée par (...)

Liste des publications scientifiques

Février 2009 : El vino y la gastronomia molecular, ACE Magazine of Enology, http://www.acenologia.com/ciencia101_1.htm Audrey Tardieu, Hervé This, Comparison of Mono- and (...)

AgroParisTech
16 rue Claude Bernard
F-75231 Paris Cedex 05
Tel: 33 (0) 1 44 08 18 43
Fax: 33 (0) 1 44 08 16 00
Localiser sur une carte

Se connecter
Intranet
Bureau virtuel
Annuaire, listes de diffusion
Cours en ligne AgroParisTech
Eduroam

Liens divers
Espace grand public
Actualités
Relations presse
Téléchargements
Adresses & plan d'accès
Contacts

Se repérer sur le site internet
Plan du site internet
Index des pages

Retrouvez nous sur
facebook ico twitter ico youtube ico daylimotion ico Suivre la vie du site


Logo Universite Paris Saclay Logo du Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche Logo de ParisTech Logo de Agreenium


2007-2020 © AgroParisTech - Mentions légales