2009 :
Pierre Gagnaire
Ecole Le Cordon Bleu :
Patrick Terrien
Jean-François Deguignet
M. Lesourd
Jean-Pierre Lepeltier,
David Desplanques, Paris, France
Potel&Chabot, Paris, France
Jean-Pierre Biffi et son équipe
Lenôtre :
Guy Krenzer et son équipe
2016
Andrea Camastra, restaurant Senses, Warsaw, Poland : the first 100 % restaurant in the world for NbN
2018
Julien Binz, Restaurant Julien Binz, Ammerschwihr, France.
School Le Monde, Athens, Greece :
Yannis Vlachos (cocktails)
Makis Kalosakas
Nicolas Nikolacopoulos
Michel Ntounetas
