Les Séminaires INRAE de gastronomie moléculaire se sont tenus mensuellement pendant 10 ans, à partir de 2000.
Ils ont été récemment remplacés par les réunions du Groupe d’étude des précisions culinaires, qui se tiennent le 3e lundi de chaque mois (sauf juillet-août).
On donne ici les comptes rendus des séminaires.