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Les activités de Hervé This, vo Kientza : conférences, débats, manifestations, événements...

Le site de l’INRAE comporte une section consacrée à la gastronomie moléculaire, avec des liens vers de nombreux sites où figurent des travaux :

http://www.agroparistech.fr/Les-con…
http://www.inra.fr/la_science_et_vo…

On y trouve notamment la liste des conférences prévues (presque à jour) avec des contacts (attention aux changements de date ret de lieu des séminaires de gastronomie moléculaire : il faut être inscrit pour être alerté ; à cette fin, envoyer un email à icmg chez agroparistech.fr :

Formation dans le cadre des Hautes Etudes de la Gastronomie : 14 janvier 2022, à l’Ecole Cordon bleu Paris.

Séminaire de gastronomie moléculaire et physique, le 17 janvier 2022 au Lycée Guillaume Tirel, à Paris.
De 16 à 18 heures, Lycée hôtelier Guillaume Tirel
contact : icmg chez agroparistech.fr

Séminaire Scientifique à l’Institut Pasteur : 26 janvier.
Titre : De la gastronomie moléculaire à la cuisine de synthèse, de Pasteur au futur

Séminaire de gastronomie moléculaire et physique, le 14 février 2022 au Lycée Guillaume Tirel, à Paris.
De 16 à 18 heures, Lycée hôtelier Guillaume Tirel
contact : icmg chez agroparistech.fr

Séminaire de gastronomie moléculaire et physique, le 21 mars 2022 au Lycée Guillaume Tirel, à Paris.
De 16 à 18 heures, Lycée hôtelier Guillaume Tirel
contact : icmg chez agroparistech.fr

Séminaire de gastronomie moléculaire et physique, le 11 avril 2022 au Lycée Guillaume Tirel, à Paris.
De 16 à 18 heures, Lycée hôtelier Guillaume Tirel
contact : icmg chez agroparistech.fr

Séminaire de gastronomie moléculaire et physique, le 16 mai (à confirmer) 2022 au Lycée Guillaume Tirel, à Paris.
De 16 à 18 heures, Lycée hôtelier Guillaume Tirel
contact : icmg chez agroparistech.fr

Séminaire de gastronomie moléculaire et physique, le 20 juin (à confirmer) 2022 au Lycée Guillaume Tirel, à Paris.
De 16 à 18 heures, Lycée hôtelier Guillaume Tirel
contact : icmg chez agroparistech.fr

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F-75231 Paris Cedex 05
Tel: 33 (0) 1 44 08 18 43
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