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Oseille

L’intoxication par les végétaux riches en acide oxalique, abondant dans l’oseille, est connue : de 1917 à 1960, six cas au moins, dont 4 fatals, ont été décrits. Ils étaient dus à la cconsommation de feuilles de rhubarbe (Tallqvist et Väänänen, 1960).
D’autres cas sont dus à des tiges et feuilles de la même espèce (ils concernaient des enfants (Kalliala et Kauste, 1964, Streicher, 1964). Chez l’adulte la dose létale d’acide oxalique serait de 10 à 15 g, et 5 à 10 g chez l’enfant. p. 453

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