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REFUGE - Risques en fermes urbaines : gestion et évaluation

Mots clés : outil d’aide à la décision, risques, plan de maîtrise sanitaire (PMS), évaluation, caractérisation, gestion, éléments traces métalliques (ETM), polluants

Programme de recherche mené conjointement par AgroParisTech et l’INRAE, REFUGE est une méthodologie proposée pour évaluer et gérer les risques sanitaires liés à la présence des polluants et notamment des Eléments Traces Métalliques (ETM) dans les sols des micro-fermes urbaines.

Ayant fait l’objet d’une déclaration d’invention en mars 2018, il a pour vocation de devenir un outil d’aide à la décision s’adressant aux collectivités territoriales, aux gestionnaires, aux aménageurs, aux décideurs publics, ainsi qu’aux porteurs de projet d’agriculture urbaine (porteurs privés et associatifs) dans un contexte d’émergence de l’agriculture urbaine et d’absence de réglementation propre.

Cette approche site-spécifique consiste en trois étapes :
- caractérisation du danger et évaluation quantitative des risques sanitaires (EQRS) liés à la contamination du sol et des légumes en prenant en compte les spécificités du projet envisagé : type d’usagers, taux de fréquentation par type de population, poids de la fonction alimentaire, biodisponibilité et bioaccessibilité des éléments traces métalliques (ETM) ;
- gestion des risques en donnant des recommandations sur les pratiques d’hygiène (parcelle, locaux, personnel, visiteurs, qualité de l’eau, intrants au champ, déchets...), les pratiques agricoles (choix des cultures, couverture du sol, eau, récolte, stockage) mais aussi en mettant en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour identifier et gérer les risques à chaque étape de la production « de la fourche à la fourchette » ;
- transfert d’expertise vers les acteurs concernés (collectivités, porteurs de projet et décideurs publics).

Compte-tenu de la demande exprimée par les professionnels pour avoir des outils opérationnels en matière d’évaluation et de gestion des risques, le programme REFUGE travaille actuellement en concertation avec les collectivités, les autorités de santé et le monde académique à la rédaction de :
- un guide de caractérisation de la contamination des sols et d’évaluation des risques sanitaires en agriculture urbaine à destination des collectivités ;
- un PMS générique à destination des porteurs de projets en agriculture urbaine.

De par son caractère participatif, REFUGE a été labellisé par le programme REPERE du Commissariat général au développement durable (CGDD, ministère de la Transition écologique et solidaire).

En savoir plus
Responsables scientifiques :
Nastaran Manouchehri
Christine Aubry
Coordinatrice du projet :
Anne Barbillon

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16 rue Claude Bernard
F-75231 Paris Cedex 05
Tel: 33 (0) 1 44 08 18 43
Fax: 33 (0) 1 44 08 16 00
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