Dans le domaine de la santé humaine, l’impact de l’alimentation, de l’environnement et des nouvelles technologies sur la santé des individus, les applications des technologies et des biotechnologies en relation avec la santé, et les questions plus générales de santé publique sont des thèmes stratégiques d’AgroParisTech.
L’établissement développe une expertise en recherche forte et visible concernant l’analyse et la connaissance des besoins nutritionnels et du statut nutritionnel des individus et des populations, ainsi que dans les sciences du comportement alimentaire. En parallèle, la toxicologie et les risques alimentaires et environnementaux représentent un troisième domaine prioritaire. En cohérence avec ces sujets, AgroParisTech développe une expertise pour les applications des biotechnologies à la santé humaine dans ces champs de la nutrition et de la sécurité sanitaire qui sont les siens.
Les unités de recherche associées à ce domaine
MIA-Paris (Mathématiques et informatique appliquées – Paris)
Micalis (Microbiologie de l’alimentation au service de la santé)
PNCA (Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire)
SayFood (Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering)
Exemples de projets de recherche et de valorisation associés à cette thématique
MOOD - MOnitoring Outbreak events for Disease surveillance in a data science context (2020-2023)
STOP - Science and Technology in childhood Obesity Policy (2018-2022)
Le projet NutriPerso - Adapter les recommandations alimentaires et diététiques pour prévenir les maladies chroniques (2016)
FOODSECURE - An Interdisciplinary project to explore the future of food and nutrition security (2013-2017)
Le projet Mam’Out : Des transferts monétaires saisonniers inconditionnels ciblant les ménages pauvres pour un meilleur accès à l’alimentation et aux soins, et une augmentation de la consommation d’aliments de haute qualité nutritionnelle chez les jeunes enfants
Exemples de publications associées à ce domaine thématique
Gwenola Bertoluci, Gabriel Masset, Catherine Gomy, Mottet Julien, Nicole Darmon (2016). How to Build a Standardized Country-Specific Environmental Food Database for Nutritional Epidemiology Studies. PLoS ONE, 11 (4) : e0150617.
DOI : 10.1371/journal.pone.0150617
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Arnaud Bridier, Pilar Sanchez-Vizuete, Morgan Guilbaud, Jean-Christophe Piard, Murielle Naitali, Romain Briandet (2015). Biofilm-associated persistence of food-borne pathogens. Food Microbiology, 45:167-178.
DOI : 10.1016/j.fm.2014.04.015
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Mathieu Cladière, Grégoire Delaporte, Even Le Roux, Valérie Camel (2018). Multi-class analysis for simultaneous determination of pesticides, mycotoxins, process-induced toxicants and packaging contaminants in tea. Food Chemistry, 242:113-121.
DOI : 10.1016/j.foodchem.2017.08.108
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Pierre Colin, Sandrine Micallef, Maud Delattre, Pierre Mancini, Éric Parent (2015). Towards using a full spectrum of early clinical trial data : a retrospective analysis to compare potential longitudinal categorical models for molecular targeted therapies in oncology. Statistics in Medecine, 34(2):2999-3016.
DOI : 10.1002/sim.6548
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Dominique Padovani, Assia Hessani, Francine T. Castillo, Géraldine Liot, Mireille Andriamihaja, Annaig Lan, Camilla Pilati, François Blachier, Suvajit Sen, Erwan Galardon, Isabelle Artaud (2016). Sulfheme formation during homocysteine S-oxygenation by catalase in cancers and neurodegenerative diseases. Nature Communications, 7 : 13386.
DOI : 10.1038/ncomms13386
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Mariotti, François (ed.) (2017). Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention, Academic Press, London, 922 pages.
ISBN : 978-0-12-803968-7
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