Cours 2012 : La cuisine note à note
Cours de gastronomie moléculaire 2012 La cuisine note à note
L’intégralité du cours est disponible en podcast. A noter que ce cours est "accompagné" par un forum, sur http://www.agroparistech.fr/forums/categories/la-cuisine-note-%C3%A0-note
- Le programme du cours
- Des recettes de cuisine note à note
- Vers la cuisine note à note
- Un article sur la cuisine note à note
Les dernières vidéos publiées
Annonce du cours de Gastronomie Moléculaire 2012
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 1)
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 2)
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 3)
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 4)
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 5)
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 6)
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 7)
Gastronomie Moléculaire 2012 (partie 8)
