Cours 2013 : Manger
Puisqu'en chaque chose, il faut considérer la fin, il est juste que nous guidions la cuisine par l'exploration de la question : qu'est ce que manger ? Le cours 2013 est en 7 parties, avec différents intervenants, comme Claude-Marcel Hladik, Pierre Gagnaire, Christian Salles ou Danièle Alexandre-Bidon.
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Les dernières vidéos publiées
Annonce du cours de Gastronomie Moléculaire 2013 : Manger
Gastronomie Moléculaire 2013 - Partie 1
Gastronomie Moléculaire 2013 - Partie 2
Gastronomie Moléculaire 2013 - Partie 3
Gastronomie Moléculaire 2013 - Partie 4
Gastronomie Moléculaire 2013 - Partie 5
Gastronomie Moléculaire 2013 - Partie 6
Gastronomie Moléculaire 2013 - Partie 7
