Blanc en neige
Les blancs d’œufs battus en neige : pourquoi sont-ils blancs et fermes ? Combien peut-on obtenir de volume à partir d’un seul œuf ?
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Blanc en neige
(MP3 - 6.3 Mo )
Les blancs d’œufs battus en neige : pourquoi sont-ils blancs et fermes ? Combien peut-on obtenir de volume à partir d’un seul œuf ?
Cinq minutes pour raconter l’histoire d’un mets et répondre à une question technique