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La Science et le Droit protègent-ils le consommateur contre les crises ?

Publié le 17 octobre 2013 / - - - /

La Science et le Droit protègent-ils le consommateur contre les crises ?

La Science et le Droit protègent-il le consommateur contre les crises ?
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Ecouter l'enregistrement

« La prévention des crises de consommation par l’adaptation de la
gestion de l’entreprise aux nouveaux principes juridiques »,
- par Maître Henri TEMPLE, cofondateur et précédent directeur du Centre du Droit de la
Consommation (Université de Montpellier)

« Un exemple d’adaptation nécessaire du droit et de la science : Les
nouvelles cuisines (moléculaires, note à note) et les réglementations à
modifier »,
- par Hervé THIS, professeur consultant à AgroParisTech et physico-chimiste dans l’UMR
1145 INRA/AgroParisTech (responsable du Groupe de gastronomie moléculaire).

« La traçabilité dans le cadre d’une crise alimentaire, le "Horsegate",
- par Jean-Luc VIRUEGA, docteur ingénieur INPG, expert en traçabilité, expert près la
Cour d’Appel de Montpellier

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