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Transformations des systèmes de production du lait en Nouvelle-Zélande : perte d’autonomie et financiarisation

Publié le 19 décembre 2018 /

Soutenance de thèse de doctorat de Mickaël Hugonnet.

Cette thèse porte sur l’évolution des systèmes de production du lait et des systèmes agraires néo-zélandais. Elle vise à expliquer et caractériser l’orientation particulière prise par le développement de la production laitière en Nouvelle-Zélande, laquelle a longtemps reposé sur des systèmes herbagers avant de s’en détourner à partir des années 1990. Il s’agit également de comprendre les mécanismes sous-jacents à l’émergence de structures de production du lait financiarisées. Cette recherche a mobilisé le cadre théorique de l’Agriculture comparée et s’est appuyée sur le courant anglo-saxon des « Agrarian studies ». Elle montre l’importance du contexte économique et politique pour expliquer l’orientation de la production laitière néo-zélandaise vers des systèmes herbagers. Elle met également en évidence le rôle central de la libéralisation de l’économie pour expliquer la tendance à la perte d’autonomie observée depuis 1990. L’analyse économique montre que les systèmes herbagers demeurent toutefois performants sur le plan économique. De son côté, si la financiarisation de la production laitière a permis d’accélérer son développement sur l’île Sud, elle n’a pas conduit à la mise en œuvre de systèmes de production plus efficaces en termes de création de valeur ajoutée. En revanche, elle amène à ce qu’une part importante de cette valeur ajoutée soit captée par des investisseurs ne prenant pas part au processus productif. Au final, la question se pose de la pertinence du développement agricole à l’œuvre en Nouvelle-Zélande depuis les années 1990 du point de vue du développement durable.

Transformations des systèmes de production du lait en Nouvelle-Zélande
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