Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas

race bovine GASCONNE

Mais aussi ... Le site de l'UPRA Gasconne

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Origine, zone d'élevage et performances

Des générations vouées à la traction animale font de la Gasconne d’aujourd’hui une mère allaitante particulièrement performante en race pure ou en croisement dans les conditions difficiles ou en système extensif. Aujourd’hui, la race GASCONNE occupe le sud des régions Midi-Pyrénées et Languedoc Roussillon ; c’est la race rustique allaitante des Pyrénées. Là, les 25 000 femelles de souche ont acquis une rusticité exceptionnelle permettant de valoriser les coteaux caillouteux et les montagnes escarpées à végétation pauvre de ces zones. La race a-t’elle séduit des éleveurs anglais, écossais, tchèques, ou encore d’Amérique du Sud. qui peut le plus peut le moins : en race pure ou en support de croisement terminal.
 

Aptitudes et utilisations

Cette implantation en France et à l’étranger est liée aux caractèristiques de l’animal: des onglons durs et noirs qui lui confèrent une aptitude exceptionnelle à la marche, une robe gris clair rase et des muqueuses noires permettant de résister à l’exposition au soleil, une thermo-tolérance contrôlée expérimentalement facilitant l’adaptation à des variations brusques de températures, et une aptitude indéniable à supporter l’alternance de régimes alimentaires. Outre cette rusticité « visible », la GASCONNE se caractérise par sa facilité de vêlage et sa longévité, qui en font le prototype de l’outil économique pour la production de viande. Des essais officiels menés par l’ITEB-CEESO ont mis en évidence les résultats d’engraissement spectaculaires des broutards gascons qui les font apprécier des engraisseurs italiens, hollandais, espagnols ou français. Enfin, la réputation de la gastronomie du « terroir gascon » n’est plus à faire : la qualité de la viande bovine de race GASCONNE s’inscrit tout à fait dans cette lignée quel que soit le type de viande ou l’âge à l’abattage (médaille de bronze Trophée Qualité, Paris 92, Label Rouge « BOEUF GASCON, QUELLE SANTE! » et marque « Cadet Gascon ».

Schéma de sélection

En 1994, la race GASCONNE a fêté les 100 ans du Herd Book et les 20 ans de son UPRA. La sélection aujourd’hui, c’est d’abord - une base de sélection (8500 vaches) représentant plus d’un tiers des effectifs de la race - 300 éleveurs sélectionneurs motivés, réunis au sein de l’UPRA GASCONNE. - des objectifs de sélection clairement définis: rusticité, reproduction, carcasse, croissance - une nouvelle grille de qualification des reproducteurs synthétisant des caractères économiques, morphologiques ou de production. - un fichier racial informatisé regroupant les données objectives sur la race en vue de son amélioration génétique globale et de l’édition des documents officiels y compris pour les Associations d’éleveurs gascons à l’étranger. - un Centre Racial Gascon au coeur du berceau de la race, à Villeneuve du Paréage (Ariège - 50 km au sud de Toulouse), regroupant sur un site unique toute l’activité raciale reliant les élevages sélectionneurs: un shéma de sélection « mâle » répondant à la fois aux besoins de la monte naturelle et de l’insémination (80 reproducteurs), une pépinière de génisses contrôlées (100 reproductrices), un atelier expérimental d’engraissement de gros bovins de qualité Label .

Organisations

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