Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas

race bovine NORMANDE

A ver la ficha realizada par La ganadería francesa	See technical note of Livestock from France
Origine, zone d'élevage, performances
Aptitudes et utilisations	Schéma de sélection
Organisations	Photos

Mais aussi ... Le site de l'UPRA Normande

Photos

Origine, zone d'élevage et performances

La Normande est issue d’un croisement ancien entre les bovins qui peuplaient la Normandie et des animaux introduits par les conquérants vikings.

Présente en France des Ardennes aux Pyrénées, et solidement implantée en Amérique Latine, la race NORMANDE a démontré ses capacités d’adaptation.

 Elle est en effet implantée depuis plus de 100 ans au Brésil, en Colombie, en Equateur, au Paraguay, en Uruguay , au Venezuela, où des associations propres à chaque pays contribuent à son amélioration génétique et à sa diffusion.
 Elle se développe aussi en Europe, particulièrement en Belgique, en Suisse, en Grande-Bretagne et en Irlande.
 
 

Aptitudes et utilisations

• Une race leader par ses qualités fromagères...


 La race Normande s’impose comme la première grande race laitière française pour la richesse de son lait en protéines et la qualité fromagère de celui-ci (du fait de la forte fréquence dans la race du variant B des caséines ? et ?)  ce qui en fait une race de choix dans un contexte de paiement du lait à la qualité (le litre de lait d’une Normande est vendu en moyenne 10 à 30 centimes au dessus du prix de base).
 La typicité du lait de cette race laisse présager l’ introduction progressive de la Normande au cahier des charges des fromages d’Appellation d’Origine Contrôlée de la région comme le souhaitent certains industriels.
 

•  ... et reconnue pour ses qualités bouchères


 Race mixte de grande taille, la Normande permet à l’éleveur d’optimiser le produit viande de son troupeau laitier ( boeufs, taurillons, vaches de réforme) avec des animaux adaptés aux besoins du consommateur du fait de la tendreté, du persillé et de la saveur de cette viande. Une Filière Qualité Race Normande (FQRN) vient de se mettre en place pour identifier la viande du producteur jusqu’au consommateur et rémunérer les éleveurs au dessus du prix de marché.
 

Schéma de sélection

• La sélection de la race est orientée vers une augmentation de la quantité de matière protéique produite tout en améliorant la morphologie fonctionnelle et en maintenant les qualités bouchères, la rusticité et la fécondité.
•  Chaque année, on sélectionne ainsi parmi les femelles de la base de sélection, les 900 meilleures sur index de production laitière, conformation, et origines: ces Mères à taureaux sont accouplées avec les 7 ou 8 meilleurs taureaux disponibles, les Pères à taureaux. De ces accouplements raisonnés naîtront  350 taurillons qui entreront en station de prétestage; les 150 meilleurs seront à l’issu du contrôle, conservés pour être testés sur descendance.
•  Ce schéma de sélection qui met en oeuvre des moyens très importants permet un progrès génétique annuel de + 100 kg de lait sans dégradation du rapport TA/TB.
•  La sélection sur la conformation est réalisée au cours de trois étapes : sur ascendance par le choix des pères et mères à taureaux, par le contrôle individuel en station, et par le contrôle de la conformation des descendants.

Organisations

Centres de Production de Semences

Pour en savoir plus, contactez :
France UPRA Sélection ou l'UFR "Génétique, Elevage et Reproduction" (AgroParisTech)

UFR Génétique, élevage et reproduction (AgroParisTech) - France UPRA Sélection © 1996-2007
gestion des pages - remarques & suggestions : Xavier Rognon  (xavier.rognon at agroparistech) - mise à jour : septembre 2007