Les races bovines françaises - French cattle breeds - Las razas bovinas francesas

race bovine SIMMENTAL FRANCAISE

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Origine, zone d'élevage, performances
Aptitudes et utilisations	Schéma de sélection
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Photos

Origine, zone d'élevage et performances

Se rattachant au rameau tacheté jurassique d’Europe Centrale, connue sous le nom de SIMMENTAL (Suisse), FLECKVIEH (Allemagne et Autriche), PEZZATA ROSSA (Italie), la SIMMENTAL FRANCAISE est exploitée dans plus de 20 départements français.

 La SIMMENTAL FRANCAISE fait partie de la grande population PIE ROUGE forte de 40 millions de têtes dans le Monde; elle est présente sur les 5 continents et est exploitée aussi bien en race laitière qu’en vache allaitante. En France, la SIMMENTAL est une race laitière de type mixte. Ses effectifs s’élèvent à 30 000 vaches environ. Essentiellement présente dans les régions de l’est de la France, elle se développe aujourd’hui surtout dans les zones herbagères du Massif-Central.
 

(sources : INRA, IE, FUS, UPRA)

Aptitudes et utilisations

La SIMMENTAL FRANCAISE est une race à double fin. A côté de performances laitières très intéressantes et notamment au niveau du rapport taux protéique sur taux butyreux, elle assure aux éleveurs un produit viande élevé.

Elle peut être utilisée comme vache allaitante en race pure ou en croisement. Les veaux sont très appréciés et il en est de même pour ses boeufs et taurillons qui ont des rendements remarquables et une excellente qualité de carcasse.

La SIMMENTAL FRANCAISE s’adapte à tous les climats mais elle est particulièrement intéressante dans les exploitations herbagères grâce à sa capacité à consommer des fourrages grossiers en grande quantité. Du fait de sa souplesse d’exploitation, elle est toujours bien placée dans les comparaisons économiques et notamment dans les systèmes extensifs en raison de la richesse de son lait et du produit viande élevé qu’elle assure.
 

Schéma de sélection

La priorité du programme de sélection vise au maintien d’un animal de type mixte avec de bonnes performances laitières et un excellent rapport TA / TB.

 Pour atteindre ces objectifs, la SIMMENTAL FRANCAISE mise sur la multiplication des meilleures souches de la race et l’utilisation raisonnée des meilleurs géniteurs des populations FLECKVIEH allemandes et autrichiennes ou SIMMENTAL SUISSE.

 Le programme de sélection est basé sur l’augmentation de la pression de sélection et la réduction de l’intervalle entre générations grâce à la transplantation embryonnaire, tout en veillant au maintien de la variabilité génétique.

Abstract

This race is essentially a dual-purpose breed. Its milk and beef production may be compared with those of many great specialized breeds. The experimental national and international results have shown the remarkable value of the FRENCH SIMMENTAL as a suckling cow, with 2 or 3 calves at the same time, because its maternal qualities.

Heavy breed: birth weight: 44 - 48 Kg, adult weight 650 - 800 kg for cows, 1000 - 1300 kg for sires. The FRENCH SIMMENTAL has good daily growth performances: to 1000 at 1500 g per day. It is a good animal for slaughter with a dressing percentage of 64% - heavy carcass meat of first quality.

The FRENCH SIMMENTAL is perfectly adaptable to all difficult weather and breeding conditions specially poor fodder, it is found on 5 continents, where this qualities permit economic production, calves and young beef more heavy than others, without problems.

Organisations

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